さつまいも さつまいもとチキンのほくほくグラタン

いまさらですが秋の味覚さつまいもを使ったおいしいグラタンの作り方を紹介します。冬の寒い時期にはおすすめです。 (2015/02/01)

さつまいもとチキンのグラタンの材料(2人前)

さつまいも 1本
玉ねぎ    1/2個
にんにく  1かけ
鶏もも肉   1枚
牛乳   1カップ
生クリーム 1/2カップ
ほうれん草 適宜
カーネルコーン 適宜
ピザ用チーズ 適宜
パン粉 適宜
バター 適宜
塩 適宜
こしょう 適宜
サラダ油 適宜
小麦粉 適宜

さつまいもとチキンのグラタンの作り方

1. さつまいもを輪切りにして、レンジで蒸しておきます
2. 鶏もも肉の脂身を取って一口大に切っておきます
3. フライパンに鶏もも肉を皮を下にして並べて塩こしょうを振ります
4. 焼き目がついたら肉を脇に寄せてサラダ油をひいて細切りにした玉ねぎを炒めます
5. 玉ねぎがしんなりしてきたら牛乳・生クリームを加えて味を見て塩・こしょうを加え、少し煮込みます
6. 煮立って来たら火を止めてバターを加え、小麦粉でとろみをつけます
7. グラタン皿に蒸したさつまいもを並べて、上にほうれん草・カーネルコーンを敷き詰めます
8. グラタン皿に6をかけます
9. グラタン皿にピザ用チーズをのせてパン粉をまぶします
10. オーブンかトースターで熱々になるまで温めたら出来上がりです

さつまいもとチキンのグラタンのポイント

ポイントというほどのポイントはないのですが、ホワイトソースの牛乳・生クリーム・バター・塩・こしょう・小麦粉の分量は好みの分量を試行錯誤すると良いと思います。

また、ホワイトソースは多めに作って冷凍しておくといざという時に簡単にグラタンを作れて便利です。

グラタンは寒い時期がおいしいですので冬のうちに熱々グラタンを楽しみましょう！