卵 ミックス赤玉で卵焼き

またまた卵ですが業務スーパーのミックス赤玉で卵焼きを作りました。 (2014/08/13)

またまた卵ですが業務スーパーのミックス赤玉で卵焼きを作りました。

卵焼きの材料(6人前)

卵 6個
砂糖 大さじ 1.5
醤油 大さじ 1
塩 小さじ 1/2
<材料費 90円(15円/1人前)>

卵焼きの作り方

1. ボウルで卵を溶く
2. ①に砂糖・醤油・塩を加えて味をみて調整する
3. 卵焼き用フライパンに卵液を流し込む。大さじを使うと量を調整しやすくて便利
4. 火が通ったら菜箸を使って奥からパタンパタンと折り畳む
5. 折り畳んだら奥に寄せて、空いたスペースに卵液を流し込む
6. ④⑤を5回ほど繰り返す
7. 出来上がったら食べやすい大きさに切って出来上がり

卵焼きのポイント

卵液を流し込む時に弱火に、火を通すときに強火にするとやりやすいです。

ちなみに②の後の卵液はこんな感じになっています。