厳選！冷凍メニュー（第1回）

豚肉 ミックス赤玉で豚玉を作ってみた

業務スーパーで買ったのは卵(ミックス赤玉)だけですが、豚玉炒めを作りました。豚肉は業務スーパーの豚切り落とし肉を使ってもOKです。 (2014/08/09)

豚玉炒めの材料(4人前)

材料は

にんにく 2かけ
しょうが 2かけ
豚ロース薄切り肉 200g
にら 1束
卵 4個
ごま油、塩、黒胡椒、オイスターソース 適宜

です。材料費は400円くらいだから1人前あたり100円ですね。

豚玉炒めの作り方

1. (冷凍してあれば)豚ロースを解凍する
2. にんにく、しょうがをみじん切りにする。 我が家では冷凍してあるのでスキップ
3. にらを3cm程度に切る。 これも我が家では冷凍
4. 卵をボウルでかき混ぜる
5. 豚ロースを解凍して食べやすい大きさに切る
6. フライパンにごま油を敷いてにんにく＆しょうがのみじん切りを弱火で炒める
7. 豚肉を加えて塩、黒胡椒を振って強火で炒める
8. 色が変わってきたらにらを加えてざっと炒める
9. フライパンを半分空けて、そこで卵を半熟状に炒める
10. 卵が半熟状になったら全体をかきまぜてオイスターソースを加える。最後に黒胡椒を振って出来上がり

豚玉炒めのポイント

ポイントとしては火を通しすぎない方がふわっとして美味しく出来上がります。

写真の奥に見えるのは冬瓜のスープで

冬瓜 1/8
水 4カップ
鶏ガラスープの素 小さじ4

を15分くらい弱火で煮込んで4人前作りました.

冷凍する場合

そのまま冷凍して電子レンジで温め直せばおいしくいただけます。